Marcus sbarca a San Marco

 
Data: 
Martedì 17 Dicembre 2013

E’ stata una bellissima degustazione quella del 10 dicembre a Venezia.
Bella perché dove eravamo ospiti meritava per la posizione e per la bellezza e bontà del locale, il Ristorante Wildner vicino a Piazza San Marco, e per la bella accoglienza fatta dal padrone di casa Luca Fullin e dai partecipanti, alcuni dei ristoranti della Buona Accoglienza di Venezia (www.veneziaristoranti.it).
Si è trattata di una degustazione verticale del Marcus annate 2006, 2007, 2008, 2009 e 2010 abbinato a assaggi di salumi e formaggi di Presidio Slowfood.

Marco Sambin insieme a Guido Busatto, enologo, hanno parlato della storia del Marcus e di come viene prodotto e soprattutto della filosofia che lo supporta. E’ stato interessante vedere l’evoluzione del Marcus nelle diverse annate. Non è mai un vino sempre uguale ma in linea con la stagione che ha incontrato e che ha fatto propria.

Ringraziamo un caro amico, Sandro Cortellazzo estimatore del Marcus che ha spiegato la storia dei formaggi e salumi gentilmente da lui portati.

Si è trattato di un bel momento non solo eno-gastronomico ma che ci auguriamo abbia fatto nascere nuove relazioni.

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