Fichi al Marcus

 
Difficoltà: 
Facile
Preparazione: 
40 min
Ingredienti: 
4 persone 500 g fichi 400 ml vino rosso marcus 100 ml d’acqua 80 g zucchero di canna fine Il succo e la buccia grattugiata di un limone Mezza stecca di cannella

Lavare i fichi pulendoli con un panno morbido e umido, poi togliere il picciolo. In un pentolino far sobbollire il vino, l’acqua, lo zucchero, il succo di mezzo limone e la cannela: circa 20-30 minuti, coperto.
Abbassare la fiamma al minimo, in modo che il vino frema appena e collocate i fichi. Devono cuocere molto dolcemente per circa 20 circa, scoperti. Voltarli a metà cottura.
Quando sono diventati morbidi porli nel piatto in un solo strato.
Far ridurre lo sciroppo a metà.
A cottura ultimata, aggiungere la buccia grattugiata del limone e versare lo sciroppo sulla frutta.
Far raffreddare e mettere in frigorifero per alcune ore: i fichi devono essere serviti freddissimi, con dello yogurt greco o crema.