Giovedì 19 aprile è l' appuntamento per degustare insieme al produttore Marco Sambin i vini Marcus, Alter, Le Femminelle e il...

Difficoltà:
Facile
Preparazione:
30 minuti
Ingredienti:
4 pere
zucchero 1,5 cucchiaio
1 bicchiere scarso di marcus
Si prendono delle pere abbastanza mature di qualità Williams, o altro tipo di pera purchè a pasta morbida e sugosa. Si sbucciano e si dividono a metà. Si fanno cuocere in padella con due dita di Marcus e dello zucchero (a piacere un pizzico di cannella), a fuoco medio finchè raggiungono una consistenza tenera (circa 20 minuti ma dipende dalla maturazione della pera).
A fine cottura, se necessario, restringere il sughetto ad una consistenza sciropposa.
Si fanno raffreddare un po' e si possono consumare sia tiepide che fredde.
Buone fredde con panna o gelato fior di latte.