Francisca XI

Note degustative: 
Un caldo velluto rosso è la nuova annata 2011 del passito rosso di Cabernet Sauvignon: Francisca.XI. Dopo aver riposato per 3 anni in barrique di rovere francese è pronto all'assaggio. Il colore è il rubino scuro tendente all’amaranto. L’unghia è ancora integra. Al naso le note di frutta rossa e nera surmature, e poi fico e lieve oliva nera. Lo zucchero esalta la nota di frutta e di cassis stramaturo. Al sorso ritornano i rimandi di frutta appassita, di fico e tamarindo e eucaliptolo. Quindi è la macchia mediterranea a tornare per le vie retro nasali con ginepro, mirto, alloro. Il tutto è circondato da un impianto tannico pieno ma filigranato. Da uve Cabernet Sauvignon parte appassite in pianta parte in cassette da frutta.

Info tecniche

Nome commerciale: 
Francisca XI, Veneto IGT Passito Rosso
Vitigni: 
Cabernet Sauvignon
Terreno: 
calcareo-argilloso con esposizione a sud, sud-ovest
Giacitura: 
terrazze collinari
Sesto d'impianto: 
1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d'allevamento: 
cordone speronato/alberello a ventaglio
Piante per ettaro: 
da 8000 a 9000
Produzione annua: 
800
Vinificazione: 
acciaio
Affinamento: 
3 anni in barriques di rovere francese, 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Confezionamento: 
bottiglie da 0,375 lt